Le ministère de l’éducation nationale,   s’est engagé à assurer à chaque  élève  burkinabé une alimentation suffisante et équilibrée  à  base de produits  locaux en s’appuyant sur la stratégie nationale d’alimentation et de nutrition  scolaires (SNANS). La Direction de l’allocation des moyens spécifiques aux structures éducatives (DAMSSE), avec l’appui du Programme alimentaire mondial, travaille avec les acteurs à Koudougou depuis le lundi 14 août pour l’appropriation d’un répertoire de menus et mets locaux à usage scolaire.  
 
Le répertoire de menus et de mets nutritifs  à base de produits locaux est partagé avec les acteurs de l’alimentation et de la nutrition scolaires des régions de la Bouche du  Mouhoun, du Centre-nord, du Sahel, du Plateau  central  de l'Est et du Nord. Occasion pour eux de proposer les  possibilités ou des opportunités  d’exploitation dudit  document et d’exprimer leurs préoccupations.
 
Le document de référence indique  les groupes  d’aliments, les nutriments et les besoins nutritionnels,  la  diversité  et les valeurs  nutritionnelles des différents  produits locaux et les pratiques alimentaires. Les  paniers de menus par région, la  situation nutritionnelle et alimentaire et les disponibilités alimentaires, sont entre autres  
 
Deux paniers de menus de  la Boucle du Mouhoun ont été  proposés dont celui du préscolaire avec un  menu composé du petit  déjeuner et du goûter et celui du primaire, composé  du goûter,  d’un plat principal et d’un dessert. Le coût  moyen du premier panier à titre d’exemple dans  cette région s’élève à 155,25 FCFA par  repas et par élève avec une  couverture en énergie de 44%, en protéines de 90%, en matières  grasses de 81%. Le zinc et le fer comptent respectivement pour 48% et 66% et les vitamines A et C en proportions de 87% et 28%.
Monsieur  Barthélémy  Ouédraogo,  représentant de la DAMSSE, a souligné l’importance de la valorisation des ressources alimentaires  locales et l’impact de leur  utilisation dans les cantines scolaires en terme d’amélioration de la fréquentation et de la  réussite des élèves.
 
Outre le répertoire, les acteurs mènent la réflexion sur le thème relatif  aux stratégies pour  la pérennisation des cantines scolaires,  facteur déterminant pour  l’accès,  le  maintien et la réussite des élèves.  
 
DCRP/MENAPLN.